過去の売り上げを振り返りながら、日記にしています。
今から移動販売を始める方や 移動販売をされているかたが参考になればうれしいです。
7月それは、クレープ屋にとって恐怖の月になります。
クレープ屋の売上はかなり下がりだします。毎年 毎年同じ事を言ってます。失敗したら学んで対策打たないといけないのですが、気力だけで乗り切ろうとしてしまいます。
今年2022年はどうだったのでしょう、早速振り返ってみます。
毎年、売上がさがりますので、対策をしますが なかなかうまくいきません。
R4年7月の売上は
なぜか7月になると増え出すかき氷屋さん、手っ取り早くノーリスクでしかもわりと売れるかき氷、
今までかき氷屋さんをサイドメニューに加えて痛い目にあったので、
今年は、フラッペ勝負します。
昨年から改良に改良を重ねて、今年は勝負できると、自信を持っていました。
いざお祭りで勝負してみました。
ところが全く売れない、隣のトルネードポテト、となりのかき氷屋さんは、めちゃくちゃ行列してる。
結果→売上 12000円
隣のポテト屋さん売上→15万
かき氷屋さん→6万円
売れなかった 死ぬほどに、
売れないのではなく、売ってなかったのです。
お客様が素通りしてしまうので、
のぼりの位置や、照明など お祭りの時は、場所によっては真っ暗な状態に、ここの店は何屋さん？
状態になっていました。
ただのぼりやメニューを貼っておけば、運良く売れていた時もありました。
時には、お祭りでは、ライバルがいっぱいです。
時には、早めに対処しないと全く売れない状態になってしまいます。
両サイドに売れる店があると、隠れてしまいます。
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